Per preparare questa deliziosa torta al cioccolato e nocciole, iniziamo frantumando i biscotti secchi in una ciotola e aggiungendo la granella di nocciole, mescolando il tutto con le mani per creare una base croccante. Nel frattempo, facciamo sciogliere il burro con il latte in un pentolino, mescolando con cura per ottenere una consistenza omogenea.
In un’altra ciotola, mescoliamo il cacao con lo zucchero utilizzando una frusta, quindi aggiungiamo il burro e il latte fusi, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Versiamo questo composto sopra i biscotti frantumati e amalgamiamo il tutto con cura utilizzando una forchetta.
Successivamente, trasferiamo l’impasto in una teglia a cerniera rivestita con carta forno su tutti i lati, compattando bene il tutto con la forchetta. Lasciamo riposare la torta in frigorifero per alcuni minuti per farla raffreddare e solidificare leggermente. Nel frattempo, prepariamo la ganache facendo scaldare la panna in un pentolino e aggiungendo il cioccolato fondente tritato, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Ricopriamo la torta con la ganache, livellandola con cura con l’aiuto di una spatola e lasciandola solidificare in frigorifero per almeno due ore. Una volta che la torta è ben raffreddata e solidificata, possiamo procedere con la decorazione. Utilizziamo delle strisce di carta forno larghe circa 3 centimetri per creare un motivo decorativo sulla superficie della torta.
Riempiamo gli spazi tra le strisce di carta forno con della granella di nocciole per creare un effetto elegante e gustoso. Una volta completata la decorazione, rimuoviamo con delicatezza le strisce di carta forno per lasciare in vista la decorazione di granella di nocciole. Ora la nostra torta al cioccolato e nocciole è pronta per essere gustata e apprezzata da tutti i golosi. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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