La ricetta inizia con la preparazione dell’impasto per i panini. Si inizia mescolando la farina, il lievito di birra, lo zucchero in una ciotola, amalgamando bene tutti gli ingredienti. In un’altra ciotola si uniscono l’acqua tiepida, lo yogurt a temperatura ambiente, l’olio, lo zucchero e il sale, mescolando bene il tutto con una forchetta. Successivamente, si aggiunge poco per volta la farina alle polveri liquide, iniziando con l’aiuto della forchetta e continuando a lavorare l’impasto a mano sul tavolo fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica.
Una volta ottenuto il panetto di impasto, questo viene messo in una ciotola e coperto con della pellicola per lievitare per circa due ore, o comunque fino al raddoppio del suo volume. Una volta lievitato, si procede dividendo l’impasto in 12 pezzi da circa 90 grammi ciascuno. Ogni porzione di impasto viene lavorata per formare dei paninetti rotondi, che vengono poi sistemati sulla placca del forno ben distanziati tra loro e lasciati lievitare ulteriormente per 20 minuti.
Dopo la seconda lievitazione, i panini vengono spennellati con un po’ di rosso d’uovo e spolverati con semi di sesamo. Infine, i panini vengono cotti in forno statico preriscaldato a 180 °C, oppure in forno ventilato a 170 °C, per circa 25 minuti. Una volta cotti, si lasciano raffreddare leggermente prima di poter essere farciti a piacere.
Questa ricetta semplice e gustosa permette di ottenere dei deliziosi panini fatti in casa, perfetti per essere farciti con gli ingredienti preferiti e gustati in qualsiasi momento della giornata. La preparazione dell’impasto richiede un po’ di pazienza e attenzione, ma il risultato finale ripagherà di tutti gli sforzi. I panini lievitati e cotti in casa hanno un sapore e una consistenza unici, che renderanno ogni morso un’esperienza indimenticabile.
In conclusione, seguire questa ricetta per preparare dei panini fatti in casa è un modo per portare in tavola un prodotto genuino e saporito, evitando i conservanti e gli additivi presenti nei prodotti industriali. Con pochi ingredienti di base e un po’ di manualità, è possibile creare dei panini soffici e fragranti che conquisteranno il palato di chiunque li assaggi. Provare a preparare i propri panini in casa è un’esperienza gratificante che permette di personalizzare la ricetta e adattarla ai propri gusti e preferenze. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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