Per preparare degli deliziosi involtini di melanzane, bisogna iniziare lavando e affettando le melanzane, poi cospargerle di sale e metterle in un colapasta per far perdere il liquido di vegetazione. Questo processo richiederà circa un’ora, quindi nel frattempo si può abbrustolire il pangrattato in una padella antiaderente unta d’olio e trasferirlo in una terrina.
Successivamente, si scioglieranno i filetti d’acciuga in un po’ d’olio e si mescoleranno al pangrattato, aggiungendo poi metà del formaggio grattugiato e amalgamando bene il tutto. Una volta pronti, si procederà a friggere le fette di melanzane e a distribuire il composto preparato su ciascuna fetta, arrotolandole e disponendole in una teglia con una base di salsa di pomodoro.
Dopo aver sistemato gli involtini nella teglia, si spargerà sopra il sugo rimasto e si spolvererà con il formaggio grattugiato rimasto. A questo punto, la teglia andrà gratinata in forno a 200° per circa venti minuti, fino a quando gli involtini saranno ben dorati e il formaggio sarà fuso e croccante.
Una volta pronti, gli involtini di melanzane potranno essere serviti come secondo piatto sfizioso e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La combinazione di melanzane, pangrattato, acciughe e formaggio grattugiato crea un mix di sapori unico e irresistibile, che conquisterà il palato di chiunque li assaggi.
Questa ricetta è ideale per chi ama la cucina tradizionale italiana e cerca un piatto ricco di sapori mediterranei e genuini. Gli involtini di melanzane sono perfetti da preparare in occasione di una cena con amici o parenti, per stupire e deliziare i commensali con un piatto ricco e saporito.
In conclusione, preparare gli involtini di melanzane è un’ottima idea per portare in tavola un piatto originale e gustoso, che saprà conquistare tutti con la sua bontà e la sua semplicità. Prova a seguire passo dopo passo questa ricetta e prepara degli involtini di melanzane che faranno la felicità di chi li assaggerà. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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