Giusina è una palermitana che ha traslocato a Milano da diversi anni e ha conquistato il pubblico televisivo con il suo programma culinario “Giusina in cucina”, trasmesso su Food Network, canale 33 del digitale terrestre. Grazie alle sue ricette gustose e facili da realizzare, ha saputo conquistare il cuore dei telespettatori, offrendo loro un viaggio nel mondo della cucina siciliana. In questa occasione, Giusina ci guida nella preparazione di un antipasto tipico siciliano: la tuma in pastella.
La tuma in pastella è un antipasto tradizionale della cucina siciliana, perfetto per essere servito in varie occasioni. Si tratta di una ricetta semplice e saporita che può essere realizzata da chiunque, regalando soddisfazione a coloro che avranno il piacere di assaggiarla. Il tempo totale per preparare questo piatto è di soli 20 minuti, di cui 10 minuti per la cottura e altrettanti per la preparazione. Si tratta quindi di una soluzione veloce e pratica per un antipasto sfizioso e gustoso.
Per realizzare la tuma in pastella, è necessario sciogliere il lievito nell’acqua e unire la farina, mescolando fino ad ottenere una pastella cremosa. A questo punto, si aggiungono anche alcuni pezzetti di acciuga e si lascia lievitare il composto per un’ora. Nel frattempo, si taglia la tuma a pezzi e, se possibile, la si mette in freezer per un po’ prima di passarla nella pastella e friggerla. Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono la farina 00, l’acqua, il lievito, le acciughe, la tuma e l’olio di semi per friggere.
La tuma in pastella è un piatto che incanta i sensi con la sua croccantezza e il suo sapore deciso, ideale per deliziare gli ospiti durante un aperitivo o una cena informale. Grazie alla guida esperta di Giusina, è possibile portare in tavola un pezzo di Sicilia, regalando a tutti un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. La tradizione culinaria siciliana si fonde con la creatività e la passione di Giusina, dando vita a piatti che raccontano storie e emozioni attraverso sapori autentici e genuini.
La tuma in pastella rappresenta quindi un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, tra semplicità e sapore. Grazie alla sua preparazione facile e veloce, è adatta a chiunque desideri stupire i propri commensali con un antipasto originale e gustoso. Con pochi ingredienti e qualche passaggio semplice, è possibile creare un piatto che conquisterà il palato di grandi e piccini, regalando momenti di convivialità e allegria attorno alla tavola.
In conclusione, la tuma in pastella è un piatto che incanta per la sua bontà e la sua semplicità, rappresentando un’ode alla cucina siciliana e alla sua ricchezza di sapori e tradizioni. Grazie alla passione e alla professionalità di Giusina, è possibile portare in tavola un antipasto sfizioso e genuino, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Con la sua ricetta, Giusina ci invita a scoprire e apprezzare l’autenticità e la genuinità della cucina siciliana, regalandoci un viaggio culinario indimenticabile attraverso sapori e profumi unici.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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