Giusina è una palermitana che si è trasferita a Milano da diversi anni e ha raggiunto la fama televisiva con il suo programma culinario “Giusina in cucina” trasmesso su Food Network. Il suo show è molto popolare tra i telespettatori, che adorano le sue ricette gustose e semplici. In questa occasione, Giusina ci illustra come preparare un piatto di pasta con patate e provola, diventato ormai un classico della cucina italiana.
La pasta patate e provola è un primo piatto succulento e apprezzato da tutti, che ha conquistato non solo il palato siciliano ma anche quello di tutta Italia. Giusina rivisita questa ricetta tradizionale e la rende accessibile a tutti, con un procedimento chiaro e semplice da seguire.
Per preparare la pasta patate e provola, si inizia facendo un soffritto con cipolla, carote e sedano in olio extra vergine d’oliva. Successivamente, si aggiungono le patate e si fa insaporire il tutto. Dopo di che, si aggiunge dell’acqua o del brodo e si lascia cuocere per circa mezz’ora a fuoco moderato. Se necessario, si aggiunge altro liquido e si unisce la pasta al composto.
Durante la cottura, si aggiunge la provola e della menta per dare un tocco di freschezza al piatto. Infine, prima di servire, si completa con del parmigiano grattugiato e del pepe macinato fresco. Giusina consiglia di seguire attentamente i passaggi per ottenere un piatto perfetto e delizioso.
Gli ingredienti necessari per preparare la pasta patate e provola sono: pasta mista (300g), mezza cipolla, una costa di sedano, una carota, patate (800g), acqua o brodo vegetale (500ml), provola affumicata (250g), speck (50g), formaggio grattugiato (70g), sale e pepe. Questa combinazione di ingredienti crea un piatto ricco di sapori e consistenze, che conquista tutti i commensali.
La pasta patate e provola è un piatto che si presta a essere personalizzato e adattato ai gusti di ognuno. Si può variare la quantità di formaggio, aggiungere altri ingredienti come pancetta o zucchine, o sostituire la provola con un altro tipo di formaggio a piacere. La versatilità di questa ricetta la rende adatta a diverse occasioni, dalle cene in famiglia ai pranzi con gli amici.
In conclusione, la pasta patate e provola di Giusina è un piatto che unisce la tradizione culinaria siciliana con un tocco di creatività e innovazione. Grazie alle sue spiegazioni dettagliate e alla sua passione per la cucina, Giusina ci guida nella preparazione di un piatto gustoso e appagante, che conquista il palato di chiunque lo assaggi.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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