Per preparare questo gustoso polpettone ripieno di bietole, prosciutto cotto e formaggio, iniziate mescolando il macinato di carne con un uovo, il sale e un pizzico di noce moscata grattugiata. Aggiungete poi il pangrattato e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, aiutandovi con una forchetta o con le mani se necessario.
Preparate il ripieno tagliando finemente le bietole cotte con delle forbici e unendole al prosciutto cotto e al formaggio grattugiato. Mescolate bene il tutto in modo da distribuire uniformemente gli ingredienti.
Stendete il macinato di carne su un foglio di carta forno e appiattitelo leggermente con le mani. Coprite con un altro foglio di carta forno e con l’aiuto di un mattarello, stendete il composto fino a formare un rettangolo.
Una volta ottenuta la base, disponete il ripieno al centro e arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta forno per chiuderlo come se fosse una caramella. Trasferite il polpettone in una teglia e infornatelo a 200°C per circa 40-45 minuti, finché risulti ben cotto e dorato.
Una volta cotto, sfornate il polpettone e lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo a fette. Servitelo con un contorno di bietole e conditelo con un filo d’olio extravergine di oliva per esaltare i sapori.
Questo polpettone ripieno è un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto da preparare per un pranzo o una cena speciale. La combinazione di carne macinata, bietole, prosciutto cotto e formaggio grattugiato crea un mix di sapori che soddisferà anche i palati più esigenti.
La preparazione di questo polpettone è piuttosto semplice e richiede pochi passaggi. Mescolare gli ingredienti per la base, preparare il ripieno, stendere il composto, farcire e arrotolare il polpettone e infornarlo per la cottura. Il risultato sarà un piatto dal cuore morbido e saporito, perfetto da gustare in famiglia o con gli amici.
Il polpettone ripieno di bietole è un’ottima alternativa al classico polpettone di carne, che aggiunge un tocco di originalità e colore al piatto. Le bietole, ricche di proprietà benefiche, conferiscono al polpettone un sapore fresco e leggermente amarognolo, bilanciato dalla dolcezza del prosciutto cotto e dal sapore deciso del formaggio.
In conclusione, il polpettone ripieno di bietole è un piatto sfizioso e nutriente, ideale per un pranzo o una cena completa e gustosa. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla sua bontà e dalla sua semplice preparazione. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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