La ricetta in questione prevede la preparazione di un gustoso pane fatto in casa, seguendo passo dopo passo le istruzioni fornite. Innanzitutto, si inizia mescolando la farina di tipo 2 con la maggior parte dell’acqua in una ciotola. Dopo aver atteso qualche minuto, si aggiunge il lievito di birra fresco sbriciolato e quasi tutta l’acqua rimasta. Si mescola bene il tutto e si aggiunge il sale, continuando a lavorare l’impasto per alcuni minuti. Una volta ottenuta una consistenza omogenea, si copre la ciotola e si lascia lievitare per un’ora a temperatura ambiente.
Successivamente, si dà qualche piega all’impasto e si lascia riposare per altre 8 ore in frigorifero. Una volta trascorso questo tempo, si capovolge l’impasto lievitato su un piano infarinato, lo si allarga con le mani e si arrotola su se stesso per formare un filone. Questo filone va inserito all’interno di un cestino da pane ben infarinato, con le pieghe rivolte verso l’alto. Si copre il cestino e si lascia riposare per ulteriori 3 ore a temperatura ambiente, affinché il pane possa lievitare correttamente.
Infine, si capovolge la forma del pane sulla teglia precedentemente infarinata e si procede con la cottura in forno caldo e statico a 240° per circa 50 minuti. Questo passaggio finale è fondamentale per ottenere un pane dorato e fragrante, pronto per essere gustato in tutta la sua bontà. Questa ricetta richiede un po’ di pazienza e attenzione, ma il risultato finale ripagherà di certo gli sforzi fatti in cucina.
Preparare il pane in casa è un’esperienza gratificante e che permette di gustare un prodotto genuino e fatto con ingredienti di qualità. Seguire alla lettera le istruzioni e rispettare i tempi di lievitazione è fondamentale per ottenere un pane perfetto, con una crosta croccante e un cuore morbido e fragrante. Ogni passaggio è importante e contribuisce a creare la magia del pane fatto in casa, che profuma di tradizione e amore per la buona cucina.
L’impasto viene lavorato con cura e pazienza, mescolando gli ingredienti con la giusta dose di acqua e lievito per ottenere una consistenza perfetta. Dopo la prima lievitazione, si procede con la formatura del pane, che viene poi lasciato riposare ancora per permettere una seconda lievitazione più lenta e controllata. Questo processo contribuisce a sviluppare il sapore e la consistenza del pane, rendendolo unico e irresistibile.
Una volta cotto, il pane viene sfornato e lasciato raffreddare leggermente prima di essere tagliato e gustato in tutta la sua bontà. Il profumo che si sprigiona dalla crosta dorata è un invito irresistibile a provare questo pane fatto in casa, che sa di tradizione e di genuinità. Con pochi ingredienti e tanta passione, è possibile preparare un pane che conquisterà il palato di tutti, regalando momenti di gioia e di condivisione a tavola.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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