La ricetta inizia con la preparazione della base della torta, che prevede la separazione delle uova e il montare gli albumi a neve ferma. In una ciotola a parte, si montano i tuorli con lo zucchero, l’olio e l’acqua, aggiungendo poi la farina e il lievito per dolci. Gli albumi montati vengono delicatamente incorporati all’impasto, che viene versato in una teglia quadrata foderata con carta forno e livellato con una spatola.
Successivamente si passa alla preparazione della crema al formaggio, che prevede di mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero, le uova e il cacao amaro fino ad ottenere una crema omogenea. Questa crema viene poi messa in una sac à poche per decorare la superficie della torta con delle strisce diagonali incrociate, simili a una trapunta.
Una volta completata la decorazione, la torta viene infornata a 160°C per circa 25 minuti, fino a quando risulta dorata e cotta. Una volta sfornata, si lascia intiepidire leggermente prima di tagliarla a quadrotti e servirla.
La preparazione di questa torta è abbastanza semplice e richiede pochi passaggi, ma il risultato finale è davvero delizioso. La base soffice e leggera si sposa perfettamente con la crema al formaggio, creando un contrasto di consistenze e sapori che conquista il palato di chiunque la assaggi.
La decorazione a strisce incrociate conferisce alla torta un aspetto elegante e raffinato, perfetto per essere servita in occasioni speciali o per deliziare gli ospiti durante una cena. Inoltre, la possibilità di tagliarla a quadrotti la rende ideale anche per essere servita come finger food o per un buffet.
La consistenza morbida e cremosa della crema al formaggio si sposa alla perfezione con la base leggermente umida e soffice della torta, creando un equilibrio di sapori che rende questo dolce davvero irresistibile. La dolcezza della crema si armonizza con il sapore deciso del cacao amaro, creando un contrasto che rende ogni morso un’esplosione di gusto.
In conclusione, questa torta con crema al formaggio è una delizia per il palato e un piacere per gli occhi, grazie alla sua decorazione elegante e raffinata. Perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda fino alla fine di un pasto, conquisterà tutti con il suo sapore unico e la sua consistenza avvolgente. Da provare assolutamente per deliziare i vostri ospiti e farli innamorare di questo dolce così speciale.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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