Giusina è una palermitana che, da quando si è trasferita a Milano, è diventata una figura familiare in televisione grazie al suo programma “Giusina in cucina” trasmesso su Food Network. Il suo show, che si concentra su ricette gustose e facili da realizzare, è diventato popolare tra i telespettatori di tutta Italia. In questa occasione, Giusina condivide con il pubblico una ricetta per un primo piatto che ha acquisito importanza a livello nazionale: la pasta patate e provola.
La pasta patate e provola è un piatto succulento che conquista il palato con il suo sapore delizioso. Questa ricetta, che rappresenta una rivisitazione della tradizione italiana e in particolare siciliana, è diventata un classico nelle tavole di molti italiani. Giusina ci guida attraverso i passaggi per preparare questo piatto, che richiede un tempo totale di circa 50 minuti, di cui 10 minuti per la preparazione e 40 minuti per la cottura. Si tratta di un primo piatto tipicamente siciliano, adatto a quattro persone e che prevede il metodo di cottura “rosolare”.
La preparazione della pasta patate e provola inizia con la realizzazione di un soffritto a base di cipolla, carote e sedano in olio extra vergine d’oliva. Successivamente, si aggiungono le patate e si fa insaporire il tutto. Dopo aver aggiunto 500 ml d’acqua o brodo, il composto viene lasciato cuocere a fuoco moderato per circa mezz’ora. Nel caso fosse necessario, si può aggiungere un po’ d’acqua e unire la pasta. Prima di completare la cottura, si aggiunge la provola e la menta. Infine, al termine della cottura, si uniscono parmigiano e pepe per completare il piatto.
Gli ingredienti necessari per la preparazione della pasta patate e provola includono: 300 g di pasta mista, mezza cipolla, una costa di sedano, una carota, 800 g di patate, 500 ml d’acqua o brodo vegetale, 250 g di provola affumicata, 50 g di speck, 70 g di formaggio grattugiato, sale e pepe. Questi ingredienti si combinano per creare un piatto ricco di sapori e tradizione, perfetto per un pranzo o una cena speciale.
In conclusione, grazie alla guida esperta di Giusina, anche chi non è un cuoco esperto può preparare con successo la pasta patate e provola. Questo piatto, che unisce ingredienti semplici ma gustosi, rappresenta un’eccellente scelta per chi desidera deliziare il palato con un primo piatto ricco di sapore e tradizione. Seguendo attentamente le indicazioni fornite da Giusina, è possibile portare in tavola un piatto che conquisterà famiglia e amici, rendendo ancora più speciale ogni occasione.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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