Per preparare i muffin con gocce di cioccolato, è necessario iniziare lasciando il burro fuori dal frigo per almeno un’ora in modo da farlo ammorbidire. Una volta che il burro è morbido, va unito allo zucchero e lavorato con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e cremoso. A questo punto, si deve incidere una bacca di vaniglia e raschiare i semi utilizzando il dorso di un coltello, per poi versarli nella ciotola con il burro e lo zucchero. Successivamente, è necessario aggiungere le uova una alla volta, lavorando con le fruste in modo che gli ingredienti non si sleghino.
Dopo aver aggiunto le uova, è il momento di setacciare la farina, il lievito per dolci e il bicarbonato direttamente nella ciotola con il composto. Aggiungere anche un pizzico di sale e azionare nuovamente le fruste per incorporare le polveri. A questo punto, l’impasto diventerà più consistente e sarà necessario stemperarlo con del latte a temperatura ambiente versato a filo. Una volta che il composto è morbido e compatto, è possibile aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola per distribuirle uniformemente.
Successivamente, è importante trasferire il composto in una sac-a-poche usa e getta senza bocchetta, oppure utilizzare un cucchiaio per riempire i pirottini di carta per muffin posizionati in una pirofila. Ogni pirottino dovrebbe essere riempito per circa due terzi, lasciando meno di un centimetro dalla superficie. Infine, è possibile aggiungere ulteriori gocce di cioccolato sulla superficie dei muffin e infornarli a 180° per 18-20 minuti in modalità statica.
Una volta cotti, i muffin con gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati. Questi dolci sono perfetti per la colazione o per una merenda golosa, da accompagnare magari con una tazza di tè o caffè. La consistenza morbida e soffice dei muffin si sposa perfettamente con il gusto intenso delle gocce di cioccolato, creando un connubio di sapori che conquisterà tutti i palati. Inoltre, la preparazione dei muffin è abbastanza semplice e veloce, rendendoli ideali da preparare anche all’ultimo minuto per un’occasione speciale o per coccolarsi con un dolce fatto in casa.
In conclusione, i muffin con gocce di cioccolato sono un dolce irresistibile che conquista grandi e piccini. La loro bontà e semplicità li rendono perfetti per ogni occasione, sia per una colazione golosa che per una pausa dolce durante la giornata. Provate a prepararli seguendo la ricetta e assaporate ogni morso di morbido e profumato muffin con gocce di cioccolato. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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