Giusina è una palermitana che ha traslocato a Milano e ha guadagnato popolarità in televisione con il suo show “Giusina in cucina” su Food Network. Il programma offre ricette gustose e semplici per tutti i telespettatori. In questa occasione, Giusina ci presenta un piatto versatile chiamato mitilugghie, che può essere gustato sia salato che dolce.
Le mitilugghie sono gnocchi fritti tipici della cucina siciliana, che possono essere accompagnati da salumi salati o cosparsi di zucchero per un tocco dolce. Si tratta di un piatto tradizionale che vale la pena provare in entrambe le versioni.
La preparazione delle mitilugghie è piuttosto semplice. Si inizia mescolando acqua, lievito, farina, olio e sale in una planetaria. Dopo aver lavorato l’impasto e lasciato riposare fino al raddoppio, si formano dei dischi che vengono poi fritti in olio bollente. Le mitilugghie vengono servite con sale e origano per la versione salata, oppure con zucchero semolato per quella dolce.
Gli ingredienti necessari per preparare le mitilugghie sono: 500g di semola di grano duro, 20ml di olio extravergine d’oliva, 10g di lievito di birra, 10g di zucchero, rosmarino, 300ml di acqua, olio di semi e sale. Questi ingredienti semplici e comuni si combinano per creare un piatto tradizionale e gustoso che può essere apprezzato in diverse varianti.
Le mitilugghie rappresentano un piatto unico della cucina siciliana, che si presta a essere consumato in diverse occasioni e con diverse combinazioni di sapori. La loro versatilità li rende adatti sia come antipasto che come dessert, offrendo una scelta interessante per soddisfare tutti i gusti.
In conclusione, le mitilugghie sono un piatto tradizionale siciliano che merita di essere sperimentato in entrambe le versioni, salata e dolce. Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla facilità di preparazione, questo piatto può diventare una scelta ideale per arricchire il menu di una cena speciale o semplicemente per concedersi un momento di golosità. La ricetta proposta da Giusina in cucina offre una guida chiara e dettagliata per preparare le mitilugghie con successo e deliziare i commensali con un piatto genuino e saporito.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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