Giusina è una chef palermitana che ha conquistato il pubblico televisivo con il suo programma “Giusina in cucina” su Food Network. Oltre a condividere ricette gustose e facili da replicare, Giusina ha deciso di sorprendere i suoi fan con una versione salata della classica colomba pasquale.
La colomba salata proposta da Giusina è una sorta di Casatiello reinterpretata in chiave siciliana. Si tratta di un piatto ricco e sfizioso, perfetto per arricchire la tavola di Pasqua o per essere gustato in qualsiasi momento dell’anno. La ricetta è semplice e gustosa, e sicuramente farà felici tutti coloro che avranno il piacere di assaggiarla.
Per preparare la colomba salata, occorre unire alla farina il caciocavallo, l’olio, il lievito e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, bisogna montare due uova, il latte e la ricotta, per poi unire i due composti aggiungendo formaggi, salumi e uova sode. Una volta ottenuto il composto, va versato in uno stampo a colomba precedentemente spennellato con albume e decorato con pistacchi, sesamo e mandorle. Infine, la colomba salata va infornata a 160 gradi per circa un’ora.
Gli ingredienti necessari per la preparazione della colomba salata includono: farina 00, uova, prosciutto a dadini, mortadella a dadini, salame a dadini, provola, tuma, caciocavallo grattugiato, latte intero, ricotta vaccina, olio extravergine di oliva, lievito istantaneo, sale, sesamo, mandorle non pelate e granella di pistacchi.
La colomba salata proposta da Giusina rappresenta un’alternativa creativa e sfiziosa alla tradizionale colomba pasquale dolce. Questa versione salata è perfetta per chi ama sperimentare in cucina e sorprendere i propri commensali con sapori nuovi e accattivanti. Con un mix di ingredienti semplici ma gustosi, la colomba salata si rivela un piatto unico ideale per arricchire il menu delle festività pasquali o per essere gustata in qualsiasi momento come piatto principale.
Giusina, con la sua passione per la cucina e la sua creatività, continua a stupire il pubblico televisivo con ricette originali e saporite. Grazie al suo programma “Giusina in cucina” su Food Network, la chef siciliana porta in ogni casa ricette tradizionali rivisitate in chiave moderna e innovativa, dimostrando che la cucina può essere un vero e proprio momento di condivisione e di gioia per tutti i sensi. La colomba salata è solo uno degli esempi della creatività di Giusina, che con il suo talento e la sua passione riesce a trasformare anche i piatti più classici in opere culinarie uniche e indimenticabili.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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