Il procedimento per preparare il milk pan inizia montando le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche. Si continua aggiungendo il burro fuso tiepido al composto chiaro e spumoso ottenuto, e si versa anche il liquore per dare sapore. Successivamente, si aggiunge la farina 00, setacciata con il lievito in polvere e la fecola, e si completa con la farina di mandorle, mescolando con cura con una spatola per non smontare il composto.
Una volta che l’impasto è pronto, viene trasferito in uno stampo da zuccotto ben imburrato e infarinato, e infornato a 170 °C per circa 45 minuti. Dopo la cottura, si lascia intiepidire nello stampo per mezz’ora, poi si sforma su una gratella e si spennella con il liquore Milk. Successivamente, si scioglie il cioccolato bianco a bagnomaria insieme alla panna fresca, si aggiunge la pasta di nocciole e si mescola bene.
La glassa ottenuta viene colata uniformemente sullo zuccotto e si lascia asciugare a temperatura ambiente. Infine, il milk pan viene sistemato su un piatto da portata, tagliato a fette e servito. Questa deliziosa torta è perfetta per essere gustata in compagnia, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè. La sua consistenza morbida e il sapore avvolgente del cioccolato bianco e della glassa alla nocciola renderanno questo dolce irresistibile per tutti gli amanti della pasticceria.
La preparazione del milk pan richiede una certa attenzione e precisione nelle dosi e nei tempi di cottura, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da chiunque lo assaggi. Il contrasto tra la dolcezza della torta e l’intensità del cioccolato bianco crea un equilibrio di sapori che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.
In conclusione, il milk pan è un dolce che merita di essere preparato con cura e attenzione per poter deliziare il palato di chiunque lo assaggi. La sua presentazione elegante e il gusto irresistibile lo rendono perfetto per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un pezzo di dolcezza fatto in casa. Prova a preparare questa deliziosa torta e lasciati conquistare dal suo sapore avvolgente e irresistibile.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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