Ricetta tipica Basilicata, Agnello alla lucana: ingredienti e preparazione

Il piatto proposto in questa ricetta è un gustoso agnello al forno con patate e pomodorini. Per prepararlo, bisogna iniziare mescolando in una terrina i pomodorini spezzettati, l’aglio tritato finemente, la mollica di pane sbriciolata, il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato. Questo composto sarà poi utilizzato per insaporire la carne e le verdure durante la cottura.

Successivamente, si procede spennellando d’olio una pirofila e disponendo all’interno l’agnello tagliato a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a spicchi e le cipolline tritate. Dopo aver salato e pepato il tutto, si cosparge uniformemente il composto preparato in precedenza nella terrina. Questa combinazione di ingredienti garantirà un sapore ricco e armonioso al piatto.

Una volta completata la disposizione degli ingredienti nella pirofila, si irrorano con un giro d’olio versato a filo e si inforna il tutto in forno già caldo a 200-220° per circa un’ora. Durante la cottura, l’agnello si insaporirà con gli aromi dei pomodorini, dell’aglio e del formaggio, mentre le patate e le cipolline si ammorbidiranno diventando deliziose e gustose.

Una volta trascorso il tempo di cottura, si può ritirare la pirofila dal forno e trasferire il piatto su un elegante piatto da portata. L’agnello al forno con patate e pomodorini sarà pronto per essere servito ben caldo, con tutti i sapori e profumi che si sono amalgamati durante la cottura in forno.

Questo piatto rappresenta un’ottima soluzione per un pranzo o una cena ricchi di sapori mediterranei e genuini. L’agnello, la carne tenera e saporita per eccellenza, si sposa perfettamente con le verdure e i condimenti utilizzati in questa ricetta, creando un piatto completo e appagante per il palato.

In conclusione, l’agnello al forno con patate e pomodorini è una gustosa proposta culinaria da provare per stupire i propri commensali con un piatto ricco di gusto e tradizione. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione lo rendono adatto anche ai meno esperti in cucina, garantendo comunque un risultato eccellente e apprezzato da tutti. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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