Ricetta tipica Toscana, i Necci: ingredienti e preparazione

La ricetta dei necci con ricotta è molto semplice da preparare. Per iniziare, si deve preparare la farcitura mescolando la ricotta vaccina con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Questo composto va tenuto da parte mentre si procede con la preparazione dei necci.

Per fare i necci, si deve setacciare la farina di castagne e unirla allo zucchero e al sale. Successivamente, si deve aggiungere l’acqua poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Se l’impasto risulta troppo duro, è possibile aggiungere un po’ di acqua in più finché non si ottiene una pastella abbastanza fluida.

Una volta ottenuta la consistenza desiderata, si deve ungere una padellina antiaderente con dell’olio e versare un mestolo d’impasto. Ruotando la padella, si distribuisce il composto in maniera omogenea e si lascia cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti per lato. Si ripete questa operazione fino a esaurimento dell’impasto, impilando i necci pronti su un piatto e mantenendoli al caldo.

Una volta cotti tutti i necci, si procede con la farcitura. Si dispone un po’ di ricotta al centro di ciascun neccio e si arrotolano su se stessi. Infine, si servono i necci con ricotta ancora tiepidi.

Questa ricetta è ideale da preparare per una colazione o una merenda gustosa e nutriente. I necci con ricotta sono un piatto tipico della tradizione culinaria toscana, perfetti per chi ama i sapori autentici e genuini. La combinazione della morbida ricotta con il sapore intenso delle castagne rende questo piatto irresistibile per tutti i palati.

Inoltre, la preparazione dei necci con ricotta è molto semplice e veloce, quindi è adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Basta seguire passo dopo passo le istruzioni e si otterrà un dolce squisito e appagante, che conquisterà sicuramente tutti gli ospiti.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono facilmente reperibili e poco costosi. La farina di castagne, la ricotta e lo zucchero sono gli elementi principali di questa preparazione, che richiede pochi altri ingredienti comuni e semplici da trovare in qualsiasi supermercato.

In conclusione, i necci con ricotta sono un piatto tradizionale della cucina toscana che conquista per la sua bontà e semplicità. Ideali da servire come dessert o merenda, i necci con ricotta sono perfetti per chi ama i sapori genuini e autentici della tradizione culinaria italiana. Provate a prepararli seguendo la nostra ricetta dettagliata e gustatevi questo dolce delizioso e nutriente. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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