Ricetta tipica Liguria, Lasagne al pesto: ingredienti e preparazione

Le lasagne al pesto sono un piatto gustoso e ricco, perfetto da preparare per un pranzo o una cena speciale. Per iniziare la preparazione, è necessario immergere i fogli di sfoglia all’uovo per alcuni minuti, scolarli e sistemarli su un canovaccio pulito. Successivamente, si dovrebbe imburrare una pirofila su tutti i lati e distribuire sul fondo uno strato di besciamella.

Dopo aver adagiato uno strato di pasta all’uovo nella pirofila, si procede coprendolo con uno strato di pesto e una generosa manciata di pinoli. Questo strato viene ulteriormente arricchito con patate pelate e sbriciolate grossolanamente, insieme a qualche fagiolino. Per completare il tutto, si aggiunge una generosa spolverata di parmigiano e uno strato di besciamella.

Il procedimento si ripete con un nuovo strato di pasta, seguito da pesto, pinoli, patate, fagiolini, parmigiano e besciamella, fino a riempire completamente la pirofila. Infine, si chiude il tutto con un’ultima sfoglia di pasta ricoperta con pesto, besciamella, pinoli e parmigiano.

Una volta completato l’assemblaggio delle lasagne al pesto, è necessario cuocerle in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, finché non si forma una crosticina dorata in superficie. Una volta cotte, è importante far riposare le lasagne per una decina di minuti prima di servirle, in modo che si consolidino i sapori e si raggiunga la giusta consistenza.

Le lasagne al pesto sono un piatto che unisce sapori intensi e contrastanti, come il sapore fresco e aromatico del pesto, la cremosità della besciamella e la croccantezza dei pinoli. Le patate e i fagiolini aggiungono una nota di consistenza e rendono il piatto ancora più sostanzioso e appagante.

Questo piatto è perfetto da servire come piatto unico per un pranzo in famiglia o da preparare in anticipo per una cena con gli amici. Le lasagne al pesto sono un’alternativa gustosa e originale alle classiche lasagne al ragù, ideale per stupire i propri ospiti con una ricetta creativa e saporita.

In conclusione, le lasagne al pesto sono un piatto che unisce tradizione e innovazione, sapori intensi e contrastanti, per creare un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Provate a prepararle seguendo questa ricetta dettagliata e non ve ne pentirete: le lasagne al pesto saranno presto uno dei vostri piatti preferiti da preparare e gustare in compagnia. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

Approfondimenti

Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *