Ricetta tipica Marche, Pasta con il ciauscolo: ingredienti e preparazione

Per preparare questa deliziosa pasta con il ciauscolo, iniziamo tagliando 4 fette di salame ciauscolo e sbriciolandole con le mani dopo aver rimosso la pelle. In una padella antiaderente, facciamo scaldare dell’olio insieme a un pizzico di peperoncino secco e aglio ridotto in purea con lo spremi aglio. Una volta che l’olio è caldo, aggiungiamo il ciauscolo e facciamo rosolare a fuoco alto per circa 10 minuti.

Nel frattempo, mettiamo a bollire dell’acqua salata in una pentola e lessiamo la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Uniamo al condimento i pomodori spellati e tagliati a cubetti, lasciando cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti. Scoliamo la pasta al dente e saltiamola in padella con il condimento preparato, aggiungendo qualche foglia di basilico fresco e regolando di pepe.

Prima di servire la pasta con il ciauscolo, spolverizziamo con un po’ di pecorino grattugiato per un tocco di sapore in più. La pietanza sarà così pronta per essere gustata ben calda e apprezzata dai commensali per il suo sapore ricco e avvolgente. La combinazione di ingredienti semplici come il ciauscolo, i pomodori e il basilico crea un piatto gustoso e genuino, perfetto per un pranzo o una cena che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.

La preparazione di questa pasta con il ciauscolo è semplice e veloce, ideale per chi desidera un piatto saporito da preparare in poco tempo ma senza rinunciare al gusto autentico della cucina tradizionale. La presenza del salame ciauscolo conferisce alla pasta un sapore unico e irresistibile, che si sposa alla perfezione con la freschezza dei pomodori e l’aroma profumato del basilico.

Grazie alla cottura rapida e alla combinazione equilibrata di ingredienti, questa pasta con il ciauscolo risulta essere un piatto versatile e adatto a ogni occasione, dalla cena tra amici al pranzo in famiglia. La presenza del formaggio pecorino grattugiato aggiunge una nota di cremosità e sapore al piatto, completando la preparazione con un tocco di tradizione e genuinità.

In conclusione, la pasta con il ciauscolo è un piatto gustoso e appagante, perfetto per chi ama i sapori intensi e autentici della cucina italiana. La sua preparazione semplice e veloce la rende ideale per chi desidera portare in tavola un piatto di pasta ricco di gusto e tradizione, senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. Con pochi ingredienti di qualità e tanta passione, è possibile creare un piatto unico e irresistibile che conquisterà il palato di tutti i commensali. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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