Ricetta tipica Liguria, Panna cotta alle rose e salsa al cocco: ingredienti e preparazione

La ricetta della panna cotta alle rose e salsa al cocco inizia con l’ammollo dei fogli di gelatina in acqua fredda per circa dieci minuti. Nel frattempo, si scalda in una casseruola la panna e il latte, aggiungendo lo zucchero e facendolo sciogliere a fuoco dolce. Una volta sciolto lo zucchero, si aggiungono i fogli di gelatina ben strizzati e lo sciroppo di rose, mescolando bene fino a quando la gelatina si sarà completamente sciolta. A questo punto, si toglie dal fuoco e si versa il composto in uno stampo in silicone, ponendolo in frigorifero per almeno sei ore.

Per preparare la salsa al cocco, si versa la farina di riso e lo zucchero in un pentolino antiaderente e si mescola bene. Si aggiunge a filo il latte vaccino e quello di cocco, continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Il pentolino viene poi posto sul fuoco e la crema al cocco viene cotta a fuoco dolce per circa 15 minuti fino a quando si sarà addensata. Una volta pronta, la salsa al cocco va fatta raffreddare fino al momento di servire il dessert.

Per servire la panna cotta alle rose, si sforma su un piatto da portata e si decora con boccioli di rose fresche. Si accompagna il dolce con la salsa al cocco, creando così un contrasto di sapori e consistenze che renderà il dessert irresistibile. La delicatezza della panna cotta si sposa perfettamente con il gusto esotico e cremoso della salsa al cocco, creando un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.

La preparazione di questo dessert richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà di sicuro tutti gli sforzi. La consistenza morbida e vellutata della panna cotta alle rose si scioglierà in bocca, mentre la salsa al cocco aggiungerà una nota fresca e esotica al piatto. Si tratta di un dessert raffinato e elegante, perfetto da servire in occasioni speciali o per coccolarsi con un dolce unico e delizioso.

L’aroma delicato delle rose si sposa alla perfezione con il sapore avvolgente e cremoso del cocco, creando un connubio di sapori che conquisterà tutti i palati. La presentazione del piatto, con la decorazione floreale e la salsa al cocco ad accompagnare la panna cotta, renderà il dessert non solo un’esperienza gustativa ma anche visiva.

In conclusione, la panna cotta alle rose e salsa al cocco è un dolce che unisce tradizione e innovazione, regalando un’esplosione di sapori e sensazioni. La preparazione potrà richiedere un po’ di tempo e attenzione ai dettagli, ma il risultato finale sarà sicuramente all’altezza delle aspettative. Un dessert che saprà conquistare tutti con la sua bontà e originalità.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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