L’inizio della ricetta prevede di affettare le cipolle e metterle in un tegame con un filo d’olio, mezzo bicchiere d’acqua e del sale. Dopo aver coperto il tegame, si lascia cuocere dolcemente per circa 20 minuti fino a quando le cipolle diventano morbide. A questo punto, si aggiunge la polpa di pomodoro, un pizzico di zucchero e si lascia cuocere per altri 20 minuti. Successivamente, si aggiunge l’origano secco e parte del caciocavallo grattugiato al composto.
Per preparare la teglia, si unge con abbondante olio e si spolvera con il pangrattato. Le bistecche di tonno vengono spennellate con olio extravergine di oliva e disposte sulla teglia “impanata”. Su ogni fetta di tonno, si aggiunge abbondante sugo di cipolle, caciocavallo grattugiato e pangrattato. Infine, si completa con una spolverata di origano e si cuoce in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.
In sintesi, la ricetta prevede di preparare un gustoso piatto a base di tonno e cipolle, arricchito dal sapore dell’origano e del caciocavallo grattugiato. La preparazione inizia con la cottura delle cipolle in un tegame con olio, acqua e sale, seguita dall’aggiunta della polpa di pomodoro e dal successivo arricchimento con origano e caciocavallo. Le bistecche di tonno vengono quindi spennellate con olio e disposte sulla teglia impanata con pangrattato, per poi essere ricoperte con il sugo di cipolle, caciocavallo grattugiato e pangrattato. Infine, il piatto viene completato con una spolverata di origano e cotto in forno per 20 minuti.
In conclusione, questa ricetta propone un modo creativo e gustoso per preparare il tonno, arricchendolo con il sapore dolce delle cipolle e il tocco aromatico dell’origano. La combinazione di ingredienti semplici ma saporiti rende questo piatto un’ottima scelta per un pranzo o una cena ricchi di gusto e nutrienti. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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