Nel Forno di Casa Tua: panini alle gocce di cioccolato

La ricetta che vogliamo presentare oggi è quella dei deliziosi brioche al cioccolato, perfetti per la colazione o la merenda. Per prepararli, occorre seguire alcuni passaggi semplici ma fondamentali.

Iniziamo mescolando la farina con parte del latte in una ciotola, o nella planetaria, per ottenere un impasto omogeneo. Successivamente, aggiungiamo il lievito di birra fresco sbriciolato e un po’ di latte in più, continuando a mescolare con cura. Aggiungiamo poi il miele e, una volta formato l’impasto, inseriamo il sale e il latte rimasto. Continuiamo a lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo, per poi aggiungere il burro morbido a pezzetti poco alla volta, impastando fino a farlo assorbire completamente. Infine, incorporiamo le gocce di cioccolato, facendo attenzione a non esagerare con la quantità per non compromettere la lievitazione.

Copriamo l’impasto con della pellicola trasparente e lasciamo lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume iniziale, ci vorrà almeno un’ora. Una volta che l’impasto è lievitato, possiamo procedere a formare delle palline da circa 50 grammi ciascuna, che andranno poi ripiegate su se stesse con i lembi esterni verso l’interno. Disponiamo le palline su una teglia infarinata, copriamo con della pellicola trasparente e lasciamo lievitare nuovamente a temperatura ambiente fino al raddoppio (oppure possiamo decidere di congelarle prima della lievitazione).

Prima di infornare, spennelliamo le brioche con del tuorlo sbattuto per renderle ancora più lucide e gustose. Inforniamo in forno già caldo e statico a 240° per circa 15 minuti, fino a quando le brioche saranno dorate e fragranti. Una volta pronte, possiamo gustarle tiepide o lasciarle raffreddare per poi conservarle in un contenitore ermetico per mantenerle fresche più a lungo.

Questi brioche al cioccolato sono davvero irresistibili, perfetti da gustare a colazione o durante una pausa dolce. La loro consistenza soffice e il cuore morbido di cioccolato le rendono un vero piacere per il palato, che conquisterà grandi e piccini. Provate a prepararli seguendo i nostri consigli e non ve ne pentirete, sono ideali per una colazione golosa o per una merenda speciale.

In conclusione, la ricetta delle brioche al cioccolato è semplice ma richiede un po’ di pazienza per la lievitazione. Tuttavia, il risultato finale ripagherà di ogni sforzo, regalandovi delle brioche fragranti e deliziose da gustare in qualsiasi momento della giornata. Non esitate a sperimentare questa ricetta e a personalizzarla con ingredienti a vostro gusto, vi assicuriamo che il successo sarà garantito! Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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