La ricetta in questione riguarda la preparazione di un piatto a base di patate, che viene preparato affettando le patate crude con una mandolina per ottenere delle lamelle spesse pochi millimetri. Si può scegliere se pelare le patate o mantenere la buccia. Dopo aver affettato le patate, vengono immersi in acqua fredda per pochi minuti o anche per diverse ore, per poi essere scolati e conditi con olio, pepe ed erbe aromatiche fresche, precedentemente sfogliate o tritate. Successivamente, si salano le patate, si mescolano bene e si unge uno stampo da plumcake con abbondante olio.
Una volta preparate le patate, vengono disposte all’interno dello stampo da plumcake in modo verticale. In superficie vengono distribuite altre erbe aromatiche, la scorza grattugiata di limone, sale e altro olio. Il tutto viene infine cotto in forno caldo e statico a 200° per circa 15-20 minuti, fino a quando le patate risulteranno ben cotte e dorate.
Questo piatto di patate al forno risulta essere molto gustoso e semplice da preparare. La combinazione di patate affettate sottilmente, condite con olio, pepe ed erbe aromatiche, oltre alla scorza di limone grattugiata, crea un mix di sapori che si sposa alla perfezione. La cottura in forno permette alle patate di cuocersi lentamente e di assorbire tutti i sapori delle erbe e dell’olio, risultando così morbide e saporite.
Le patate al forno sono un piatto versatile, che può essere servito come contorno o come piatto unico, magari accompagnato da una fresca insalata. La presentazione delle patate disposte in modo verticale nello stampo da plumcake conferisce al piatto un aspetto elegante e accattivante, perfetto da servire durante una cena con ospiti o in occasioni speciali.
Questa ricetta è adatta a tutti coloro che amano le patate e cercano un modo diverso e originale per gustarle. Le patate al forno sono un piatto che conquista per la sua semplicità e bontà, ideale per chi desidera preparare qualcosa di gustoso ma allo stesso tempo veloce da realizzare. Con pochi ingredienti e pochi passaggi si può ottenere un piatto ricco di sapori e dal risultato sorprendente.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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