Luca Pappagallo è un noto cuoco che ha conquistato il cuore del pubblico sia sul web che in televisione, grazie al suo programma “In cucina con Luca Pappagallo” trasmesso su Food Network, il canale 33 del digitale terrestre. Nonostante abbia una lunga esperienza nel campo culinario, che supera i vent’anni, Luca preferisce definirsi un “cuciniere curioso” piuttosto che uno chef. In questa occasione, ci guida nella preparazione di un delizioso primo piatto a base di tonno, pasta tonno e piselli.
La ricetta della pasta tonno e piselli proposta da Luca Pappagallo è perfetta per una cena estiva o per accogliere improvvisamente degli ospiti. Questo piatto, che unisce tonno e piselli, è apprezzato da tutti, compresi i bambini che solitamente amano molto questi ingredienti. La sua preparazione è rapida e semplice, ideale per chi desidera un pasto gustoso in poco tempo.
Per preparare la pasta tonno e piselli, occorre scaldare un po’ di olio in una padella insieme all’aglio e a un peperoncino tagliati a fettine, lasciandoli rosolare per un minuto. Successivamente, si aggiungono i pomodori pelati frullati e si lascia cuocere a fuoco moderato per 3-4 minuti. Nel frattempo, si mette a lessare la pasta in acqua bollente salata e si trita finemente un ciuffo di prezzemolo da tenere da parte.
Poco prima che la pasta sia cotta, si aggiungono alla salsa i piselli e il tonno sgocciolato, mescolando bene e regolando di sale se necessario. Una volta scolata la pasta con qualche minuto di anticipo, si trasferisce nella padella con il condimento, amalgamando gli ingredienti e lasciando insaporire per qualche minuto. Infine, si serve la pasta guarnendo ogni piatto con prezzemolo tritato e qualche fettina di peperoncino per un tocco di gusto in più.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: mezze maniche (400 g), pomodori pelati (700 g), tonno sott’olio sgocciolato (300 g), piselli (400 g), aglio (2 spicchi), peperoncini piccanti (2), prezzemolo (1 mazzetto), olio EVO (4 cucchiai) e sale q.b. Questi ingredienti semplici e genuini si combinano perfettamente per creare un piatto ricco di sapori e profumi, adatto a soddisfare i palati più esigenti.
In conclusione, la pasta tonno e piselli proposta da Luca Pappagallo è una ricetta versatile e gustosa, perfetta per ogni occasione e per accontentare tutti i commensali. Grazie alla guida esperta di Luca, anche chi non è un cuoco professionista può preparare con successo questo primo piatto delizioso e apprezzato da grandi e piccini. Un piatto semplice ma ricco di sapore, che si può gustare in qualsiasi momento e che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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