La ricetta in questione prevede la preparazione di una deliziosa torta tartufina, perfetta per chi ama i dolci al cioccolato arricchiti da un tocco di originalità. La prima fase consiste nel mescolare la ricotta, la farina di cocco e lo zucchero in una ciotola, fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, si procede a formare dei piccoli tartufini utilizzando le mani, che verranno poi messi in frigo per indurirsi.
Nel frattempo, si passa alla preparazione della base della torta. In una ciotola, si sbattono le uova e si aggiunge lo zucchero, mescolando bene con le fruste elettriche. Si aggiunge quindi il cacao, la farina e il lievito, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Questo impasto viene poi versato in una teglia precedentemente imburrata, infarinata e rivestita di carta forno, e livellato bene.
Una volta pronti, i tartufini vengono inseriti nell’impasto della torta, posizionandoli lungo il bordo e uno al centro. La torta viene quindi cotta in forno per circa 30-35 minuti a 170° C con forno ventilato o a 180° C con forno statico. Una volta cotta, la torta viene sfornata e tolta dalla teglia ancora tiepida, aiutandosi con un piatto e rimuovendo delicatamente la carta forno dal fondo.
Per completare la preparazione, si ricopre la torta tartufina con una crema di nocciole, spalmata su tutta la superficie. Infine, si decora la torta con un po’ di farina di cocco lungo i bordi e con i tartufini avanzati, per un tocco finale di golosità e originalità.
In conclusione, questa torta tartufina rappresenta una gustosa variante delle classiche torte al cioccolato, arricchita dalla presenza dei tartufini e della crema di nocciole. La sua preparazione richiede un po’ di pazienza e attenzione, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da tutti gli amanti dei dolci. Perfetta da servire come dessert in occasioni speciali o da gustare durante una merenda golosa, questa torta saprà conquistare il palato di chiunque la assaggi. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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