In una ciotola si unisce il macinato di carne con l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e il latte, mescolando bene il tutto. Successivamente si aggiunge il pangrattato gradualmente fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo morbido. Si dà quindi forma alle polpette, arrotondando un po’ di composto tra le mani.
In una padella si fa soffriggere la cipolla e la carota tritate in un filo d’olio, per poi aggiungere le polpette e rosolarle da tutti i lati, girandole di tanto in tanto. Si sfuma il tutto con il vino e si lascia evaporare, per poi versare la passata di pomodoro e regolare di sale. Infine si copre il tutto con il coperchio e si lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il procedimento inizia con la preparazione dell’impasto per le polpette, che viene ottenuto mescolando il macinato di carne con l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e il latte. Si aggiunge poi il pangrattato gradualmente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Con le mani si dà forma alle polpette, arrotondando un po’ di composto.
In una padella si fa soffriggere la cipolla e la carota tritate in un filo d’olio, per poi aggiungere le polpette e rosolarle da tutti i lati, girandole di tanto in tanto. Si sfuma il tutto con il vino, facendolo evaporare, e si versa la passata di pomodoro, regolando di sale. Si copre con il coperchio e si lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
La ricetta prevede inizialmente la preparazione dell’impasto per le polpette, composto da macinato di carne, uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e latte. Si aggiunge poi il pangrattato gradualmente, mescolando fino ad ottenere una consistenza omogenea. Si dà quindi forma alle polpette, arrotondando un po’ di composto tra le mani.
In una padella si fa soffriggere la cipolla e la carota tritate in un filo d’olio, poi si aggiungono le polpette e si rosolano da tutti i lati, girandole di tanto in tanto. Si sfuma con il vino, facendolo evaporare, e si versa la passata di pomodoro, regolando di sale. Si copre con il coperchio e si lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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