Il procedimento per preparare una gustosa pasta al forno inizia con la messa in pentola dell’acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo, si può iniziare a preparare il sugo: si taglia una melanzana a cubetti e si mette a soffriggere in una padella con olio d’oliva e aglio tritato. Una volta che la melanzana inizia a dorarsi, si aggiunge la polpa di pomodoro, il sale e si continua la cottura.
Mentre il sugo cuoce, si porta l’acqua per la pasta ad ebollizione, si sala e si aggiunge la pasta, facendola cuocere per metà del tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, si arricchisce il sugo con olive nere, ricotta, formaggio grattugiato e basilico a pezzetti. Una volta cotta, la pasta viene scolata e versata nella padella con il sugo, mescolando bene e aggiungendo la mozzarella tagliata a pezzetti.
Il tutto viene trasferito in una pirofila da forno e cospargere con abbondante parmigiano grattugiato. Infine, la pasta al forno viene infornata a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante. Una volta sfornata, si lascia intiepidire leggermente prima di portare in tavola e servire a tutta la famiglia.
In conclusione, la pasta al forno è un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La combinazione di melanzane, formaggi e pomodoro crea un mix di sapori che conquisterà il palato di tutti gli ospiti. Non resta che mettersi all’opera e preparare questo piatto gustoso e appagante, che sicuramente sarà apprezzato da grandi e piccini. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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