La friggitrice ad aria è uno strumento di cucina straordinario e molto in voga, soprattutto nell’ultimo periodo. Può cuocere un’ampia varietà di alimenti, dalle patatine fritte alle ali di pollo, con poco o niente olio, il che la rende un’alternativa più sana alla frittura. Inoltre, è incredibilmente versatile e consente di cucinare qualsiasi cosa, dalle verdure ai dolci.
Tuttavia, anche se la friggitrice ad aria può fare molto, possiede alcuni limiti. Ci sono alcuni alimenti che non si dovrebbero mai mettere in una friggitrice ad aria, perché così facendo si rischia un disastro culinario. In questo articolo analizzeremo sei alimenti da evitare assolutamente e forniremo alcuni consigli per una frittura ad aria sicura ed efficace.
Infatti, prima di addentrarci nei cibi che dovremmo evitare di friggere, è importante capire i limiti dello strumento. Uno dei limiti maggiori è rappresentato dalle dimensioni, in quanto è piccola e non ha un’estrema potenza. Tanto da non essere in grado di cuocere alcuni alimenti con la stessa rapidità o uniformità di una friggitrice. Inoltre, genera molto calore, il quale può causare bruciare l’alimento all’interno.
Sei cibi da evitare di cuocere nella friggitrice ad aria
Gli alimenti da evitare nella friggitrice ad aria sono: il pesce impanato, la pastella umida, le verdure a foglia, il formaggio, il pollo crudo e le mele intere. L’impanatura del pesce può seccarsi e cuocersi in maniera poco uniforme a causa dell’eccessivo calore. Inoltre, l’impanatura può causare fumo e persino incendi. Al posto dell’impanatura usiamo un leggero strato di olio.
La pastella bagnata presenta lo stesso problema dell’impanatura in quanto può può facilmente colare dal cibo e finire sul fondo della friggitrice ad aria, causando fumo nonché cuocersi non uniformemente. Il problema delle verdure a foglie è invece collegato all’eccessivo calore dello strumento il quale distrugge le proprietà nutritive e può bruciacchiare le verdure in fase di cottura. Meglio utilizzare verdure più robuste e resistenti al calore.
I formaggi a pasta molle come il brie e il camembert dovrebbero essere evitati per non sporcare la friggitrice ad aria. Pertanto scegliamo dei formaggi più duri come il cheddar o il parmigiano. Il pollo crudo non si cucina in maniera uniforme e lasciare delle parti non cotte può essere dannoso e pericoloso per la salute.
Mentre le mele a fette possono essere cucinate nella friggitrice ad aria, le mele intere dovrebbero essere evitate. Il calore intenso della friggitrice ad aria può far esplodere la mela, causando potenzialmente ustioni.
Tania Zonta
Articolista, Copywriter, Ghostwriter: ossessionata dalla scrittura, dal web e dai libri. Ma amo anche la natura e il silenzio.
